tartare de saumon

Tartare de saumon

Allé, on prolonge l’été avec une recette d’entrée ou d’apéritif toute fraîche : le tartare de saumon. Le saumon est sans conteste, mon poisson préféré et j’aime beaucoup le cuisiner car son goût se marie facilement avec plusieurs saveurs et on peut le déguster sous plusieurs formes. Toujours est-il que ma recette de tartare de saumon […]

velouté-moules

Velouté de moules au thym

A la crème, en marinière, au curry… On les dévore tous les étés avec des frites ! Aujourd’hui, je vous propose d’en faire une entrée ou un amuse-bouche pour l’apéritif, une recette toute simple mais ultra-savoureuse et qui change de l’ordinaire avec sa touche de thym. Je ne m’attribue pas les mérites de cette découverte […]

caviar aubergines

Caviar d’aubergines

Aujourd’hui, je vous propose une recette idéale pour accompagner des toasts, des gressins ou même servir de base à d’autres recettes ! Ingrédients : 2 aubergines 2 gousses d’ail 2 citrons Sel, poivre Huile d’olive Préparation : Laver les aubergines et les couper en 2 (dans la longueur), en coupant aussi les bouts. Disposer côté […]

hot-dog

Mini-hot dog américains

Voici une recette régressive qui fera le bonheur de vos invités au moment de l’apéro ! Ingrédients : 2 saucisses de Strasbourg 4 tranches de pain de mie 1 oignon 3 CS miel 3 CS moutarde Huile d’olive Préparation : On va commencer par aplatir les tranches de pain. Pour ce faire, il suffit simplement de passer […]

verrine abricot/thon

Verrine abricot/basilic et thon

Voici une recette délicieusement fraîche, à adopter pour vos apéros d’été ! Ingrédients : 250g de thon 150g d’abricots au sirop 100g de fromage frais Feuilles de basilic Sel, poivre Préparation : Dans une poêle, faire revenir les abricots au sirop sans matière grasse. Ciseler finement le basilic et ajouter aux abricots. Dans un bol, […]

Cake tomates/feta

Mini-cakes tomates/féta

L’été approche avec ses apéros, ses salades et ses pique-nique ! Quoi de plus sympa que des mini-cakes tout simples qui sentent bon l’été, avec leurs tomates et leur féta. Ingrédients : 175g de féta 1 yaourt nature 100g de tomates séchées 3 œufs 175g de farine 1/2 sachet levure 3 CS d’huile d’olive 2 […]