caviar aubergines

Caviar d’aubergines

Aujourd’hui, je vous propose une recette idéale pour accompagner des toasts, des gressins ou même servir de base à d’autres recettes ! Ingrédients : 2 aubergines 2 gousses d’ail 2 citrons Sel, poivre Huile d’olive Préparation : Laver les aubergines et les couper en 2 (dans la longueur), en coupant aussi les bouts. Disposer côté […]

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Confit de tomates

Le confit de tomates peut être utilisé dans un tas de recettes et vous pouvez même le congeler pour en avoir toujours sous la main. Il peut servir de base pour une pizza ou une tarte, peut accompagner un plat de pâtes ou de riz ou même se déguster à l’apéritif sur des toasts. Ingrédients […]

sauce à l'échalote

Sauce à l’échalote

On a toujours besoin d’une bonne sauce pour accompagner une viande ou un poisson. Aujourd’hui, je propose une sauce à l’échalotes qui se mariera à merveille avec un filet de bœuf ou un magret de canard. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 échalotes 1 cube de volaille 20g beurre demi-sel 1 CS de farine Poivre […]

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Pesto au basilic

En sauce, en condiment ou simplement sur du pain, un bon pesto nous fait tourner la tête. Voici la recette d’un pesto au basilic, fait maison. Ingrédients : 60g basilic frais 2 gousses d’ail 80g parmesan 40g pignons de pin Huile d’olive Préparation : Torréfier les pignons de pin dans une poêle. Placer ensuite tous […]